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5月17日晚，海底捞国际控股无限公司（下称海底捞）向香港联交所提交上市申请，同时发布招股书，此中称在高度分离的中国中式餐饮市场中其排名第一，2017年营收总额达到106亿元，办事顾客跨越1亿人次。
2017年有媒体曾报道海底捞后厨有老鼠、餐具清洗等平安问题，招股书中称涉事两家门店颠末整理已恢复停业。
截止2017岁尾海底捞共开273家餐厅，2018年筹算新开180到220家新餐厅。餐厅一般一到三个月内达到首月盈亏均衡，大大都餐厅在6到13个月内完成现金投资收受接管。
海底捞的停业收入及利润次要来自于餐厅经停业务，占比跨越98%。营收总额从2015年的57.57亿元按35.9%的复合年增加率增至2016年的78.08亿元，2017年的106.37亿元；近三年内利润的复合年增加率达70.5%。
全体翻台率从每天4.0次上升到5.0次。顾客人均消费也从91.8元提拔到97.7元。
海底捞以员工办理体例和顾客办事为豪，招股书在引见菜单时，提到近期网红的抖抖面筋球，这是源于抖音的网红服法，其曾在四月海底捞官方微信上颁布发表这一产物的上线，并引见了细致的做法和服法。2017年海底捞员工成本为31.197亿元，占到其营收近三成。按照50299名员工计较，每位员工的年度薪酬成本约6万元。
海底捞近两年不断在敏捷扩张，店面数量由2015岁尾146家添加至2017岁尾273家。除了开店扩张，海底捞业绩快速增加与国内暖锅市场全体迸发的大趋向相联系关系。
同时，海底捞因为快速扩张，其净流动欠债增加较着。招股书中清晰地写道，从2015年至今，海底捞有较着的净流动欠债。截至2015年、2016年、2017年和2018年的3月31日，其净流动欠债别离为6040万元、3.856亿元、1.1564亿元、1.4415亿元人民币。海底捞认为，为扩充其餐厅收集，其本钱开支估计会继续增加，因此必需包管足够的现金流量以抵御财政风险。
据弗若斯特沙利文研究机构阐发，中国餐饮办事市场近年来稳步快速增加，总收入由2013年的人民币26368亿元增加至2017年的人民币39644亿元。中国餐饮办事市场由三部门构成，即中式餐饮、西式餐饮及其他餐饮，此中，2017年中式餐饮拥有市场份额的80.5%。而且海底捞在招股书中称此中国中式餐饮市场高度分离，以收入计较，在2015-2017海底捞都排名第一，2017年有1.03亿人次。
在食物平安方面，海底捞在招股书中列出食物平安方面的节制办理，好比说原材料把控、查抄、对店长和员工的问责轨制以及食物平安人员的大规模投入等。2017年有媒体曾报道海底捞后厨有老鼠、餐具清洗等平安问题，招股书中称涉事两家门店颠末整理已恢复停业。
海底捞与多家上市公司成立了计谋合作伙伴关系。此中A股中的国联水产、佳沃股份、安井食物、京粮控股、广泽股份皆为其指定供应商。雪榕生物5月初与海底捞对外投资平台海悦投资计谋合作，结构食用菌范畴，同时进行本钱范畴合作；金螳螂与海底捞等计谋合作，摸索立异连锁财产装修的合作模式；用友收集与海底捞子公司设立了餐饮云办事公司。
海底捞集团的帝国邦畿包罗港股上市公司其暖锅底料供应商颐海国际（、新三板冒菜公司优鼎优（871375.OC）、供应链蜀海微海餐饮办理培训公司、蜀韵东方装修公司等，而且张勇是云锋股权投资核心、海悦投资、海景林羲域投资核心的间接出资人之一，这些公司的联系关系方有腾讯贸易、巨人收集、科大讯飞、韩都衣舍等公司，海底捞还作为股东出此刻和邦股份的招股书上。
海底捞创始人张勇是颐海国际的最大股东，任职非施行董事。海底捞是颐海国际的联系关系方加大客户。
2017年上半年，颐海国际向海底捞出售的暖锅底料售价为每公斤28.2元，而对第三方的售价为31.6元，导致暖锅底料营业对海底捞发卖的毛利率为28%，对第三方为54%，几乎为海底捞的两倍。对此，颐海国际注释称，对海底捞这一大客户的订价法是成本加成，次要是由于向海底捞发卖无需包装成本和发卖经销开支。
截至2013年至2015年度，向海底捞的发卖别离占颐海国际的总收入的57.2%、55.6%及54.0%，均在一半以上。虽然颐海国际想要降低海底捞对其影响，2017年上半年收入6.31亿元人民币，此中向海底捞的发卖收入为4.35亿元，海底捞这一联系关系方的发卖收入占颐海国际上半年总收入的69%，海底捞对其影响不减反增。
除了商标和发卖方面，海底捞旗下的蜀海供应链还为颐海国际办事，颐海国际将其商品供给给蜀海供应链，再由蜀海供应链供给到餐饮企业。
蜀海供应链成立于2014年，是静远投资的间接非全资从属公司。而静远投资是颐海国际董事长苟超群同是蜀海供应链公司董事长。2014年蜀海供应链收入为4240万元，2015年为1.45亿元。
别的，颐海国际在成都有一处9000多平方米的仓库和出产设备，属于海底捞。2013年仓储办事费费用为0，2014年为70万元，2015年则增为280万元。
张勇的弟弟张硕轶两头插手新三板挂牌公司优鼎优，优鼎优现实节制人从无现实节制人变动为施永宏、李海燕佳耦，再变动为张硕轶。来自优鼎优公转书的董事长引见：张硕轶1973年出生，曾任海底捞上海片区司理、老豆瓣餐饮办理无限公司的总司理等职位。
而优鼎优则成立于2012年，由苟超群（颐海国际董事长）、杨利娟（海底捞总司理）、袁华强（海底捞董事）配合以货泉体例出资设立，持股比例均在30%摆布，根基三分，均不足以对股东会决议发生严重影响，且任何两方之间未签定分歧步履和谈，所以优鼎优第一阶段无控股股东、现实节制人。
2014年，与张勇一同创立海底捞的晚期合股人施永宏和李海燕向优鼎优增资，两人合计持有公司63.82%股权，因两报酬夫妻关系，所以施永宏、李海燕为公司控股股东、现实节制人。施永宏是海底捞的董事，李海燕是海底捞的监事会主席。
2014岁尾，李海燕与张硕轶签定《股权让渡和谈》，商定李海燕向张硕轶让渡优鼎优无限1%股权，对应的出资额为4.4万元。李海燕替代持张硕轶股份，次要由于优鼎优运营情况不断欠安，因而想引入张硕轶作为办理层，并对其进行激励。但张硕轶不是优鼎优的初始股东，公转仿单（下称为“公转书”）注释称，如后续有股权比例调整或欲退出公司等环境更改，能够简化操作流程，因而其时未变动工商手续。2016年，李海燕代张硕轶增资16.0395万元，仍未打点工商登记法式。
2015年7月，张硕轶成为优鼎优施行董事、总司理，2016年7月担任公司董事长。
到2017年4月，优鼎优挂牌时，静海优鼎持有公司45.90%股权，珠海高瓴持有公司44.10%股权，优鼎壹号持有公司10.00%股权，因静海优鼎所持有的股份所享有的表决权足以对股东大会的决议发生严重影响，故认定静海优鼎为控股股东。而张硕轶担任静海优鼎、优鼎壹号施行事务合股人，合计节制公司55.90%股份，为公司现实节制人。
张硕轶是以一万元成为静海优鼎、优鼎壹号的股东。静海优鼎和优鼎壹号的最大股东是简阳市静海投资无限公司，张硕轶的兄长张勇及其老婆舒萍持有简阳市静远投资无限公司68%股权。
海底捞还会帮旗下公司代垫资金。2014年度、2015年度，海底捞为颐海国际代垫了万万元资金。
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