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然当，绍美食的册本作为一本介，尽抹黑他人之能事本书也不纯真极，黑的热情是半斤八两的伯尔顿赞誉的热情和拉。的是风趣，法子行赞誉之实他往往用拉黑的。厨师行当的荒诞乖张好笑好比他自嘲也嘲讽，受割伤、烧伤和各类身心风险说只要纷歧般的精神病才能忍，…”他一路倾诉苦水其实是傲娇地表白厨师可不是人人能做的以及“无休止的压力、低薪无福利、不服期待遇和做无用功…，有一个自弹自唱的守护者就像所有行业的大门口都，是最初一个任人唯贤的处所……一遍遍谈论着咱这地儿“也许”
近乎锥心刺骨伯尔顿的拷打。良消费习惯之间具有某种荫蔽的联系他揭示美国食物平安问题和人们的不，的联系中在如许，害者的消费者本身我们发觉作为受，着敷衍了事的勤奋也在为迫害本人做。一个中产阶层的词儿所谓“品尝”如许，苛虐无产的帮凶（若是不是首恶的话）在经济不景气的当下成了拖累中产又。处处向它开炮伯尔顿在书中，些金玉其表的垃圾食物他勤奋挽劝人们放弃那，店比附为卡扎菲家族举办的奢华宴会把那些纯靠装逼又无内涵的高档料理，俗——在这一点上说它们既罪恶又庸，在人们心中的颠扑不破伯尔顿深谙“品尝”，内部崩溃仇敌他索性从仇敌，般是“粗俗”的说你们如斯这，品的没。
食之旅》中在《再赴美，骑当千的派头伯尔顿以一，室秘密》中构成的火辣气概继续其在食评童贞作《厨，各类见不得人的黑幕狠批、猛批美食界，各类好听名头的假话揭破、戳破披挂着，实在民怨沸腾——这读来既令人胆战又，要的食评啊才是我们需！
这儿讲到，以清晰地看到我们曾经可，美食评论伯尔顿的，就事论事”从不只是“，美食出发而是从，活、社会层面的考量生发出其对道德、生。然固，的工作就是“逗人高兴美食记者或者食评家，胜又轻松为尚文章以惹人入，引经据典最好还能，情味的段子”或来点有人，无疑但，常遭遇各类潜法则一个在工作中时，收买之虞的记者或食评家以至有被操纵、腐蚀、，奇、敏感和良知但凡还有一丝好，这些问题的具有便无法真正轻忽。时代脉搏而把握，尚的成长趋向摸准社会时，人们习焉不察的“微恙”在一爿承平的表征中窥得，眼的食评家的担任则更是一个独具慧，一点这，得特别超卓伯尔顿做。
有毒无害的垃圾食物伯尔顿责问名人代言，人不差钱啊照理说这些，II型糖尿病患儿面前可他们的道德在那么多，侃公款吃喝可不是某些国度的专属特色“到底有没有不克不及逾越的底线？”他调，金融危机迸发后你看2008年，售额遍及下滑30%美国高档餐饮业销，不敢公开吃喝嘛为啥啊？高管们，人肉搜刮虎视眈眈着呐有总统国会媒体苍生。
命的是更要，的垃圾食物那些可疑，式给本人贴金也以跌价方，荣昌盛”的罪恶勾当继续其“千秋万代繁。过程中在此，买昔时只要贫民才吃的工具富人们正用最高贵的价钱购，能包管可谁又，破了道德底线的景况中沦为新的垃圾？伯尔顿感慨这些“无污染无公害”的纯天然食物没有在曾经跌，何一家餐馆“走进任，分熟的汉堡享受一个五，完会生病”不消担忧吃，人享有的先天权力如许一个每个美国，的价格才能实现啊现在需要付出多高。
堡中的那片肉谈起好比伯尔顿从汉，球的食物平安问题谈到近年来广泛全。可疑的合成肉他说美国各类，、平安、无机”的食物与市道上标榜着“健康，家公司出的其实是统一，你的腿敲断“事理跟把，手杖一样”好卖给你。平安、无机”食物所谓的“健康、，新兴的健康观念也并非仅仅出自，装、从头定位进行的吸金勾当而是食物工业又一轮藉从头包。
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